为什么香菜在中医食疗中备受推崇？

在中医食疗的广阔领域中，香菜作为一种常见的调味品，其独特的药用价值却往往被忽视，香菜，学名芫荽，不仅因其特有的香气为菜肴增色添香，更在中医理论中有着不可小觑的保健作用。

一、温中健胃，助消化

中医认为，香菜性温味辛，入肺、胃二经，具有温中健胃、驱风解毒的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振的人群，适量食用香菜能温胃散寒、增进食欲、帮助消化，其辛香之气，还能缓解因寒邪引起的胃脘疼痛。

二、发汗透疹，预防感冒

香菜辛散之气，能促进人体发汗，有助于透发麻疹和缓解因外感风寒所致的感冒症状，在感冒初期，用香菜煮水饮用，可有效缓解头痛、鼻塞、流涕等症状，促进身体康复。

三、利尿通便，排毒养颜

香菜还含有丰富的维生素和矿物质，特别是其高钾低钠的特性，有助于调节体内水分平衡，达到利尿通便的效果，经常食用香菜，能帮助身体排出多余水分和毒素，对于改善水肿、便秘等问题有一定帮助，从而起到美容养颜的作用。

四、降血压，保护心血管

现代研究表明，香菜中的某些成分对降低血压、保护心血管健康也有积极作用，适量食用香菜，可辅助调节血压水平，减少心血管疾病的风险。

香菜在中医食疗中的地位不容小觑，它不仅是厨房中的调味佳品，更是自然界赋予我们的一味良药，在日常饮食中合理利用香菜，不仅能增添食物风味，还能促进健康、预防疾病，需要注意的是，因香菜性温，故体质偏热、易上火的人群应适量食用。