甜椒，营养与健康的双刃剑？

在追求健康饮食的今天，甜椒因其丰富的维生素C、A和K，以及低卡路里，被广泛视为健康食材，甜椒的食用是否真的无懈可击？

甜椒的“双刃剑”效应：

1、营养宝库：每100克甜椒含有约62毫克的维生素C，是日常维生素C需求量的近一半，其维生素A和K的含量也相当可观，对视力、骨骼和免疫系统大有裨益。

2、光敏性风险：对于某些人而言，甜椒中的一种名为“辣红素”的成分可能成为“双刃剑”的另一面，它是一种光敏物质，过量摄入后若暴露于阳光，可能引起皮肤红肿、瘙痒甚至更严重的光敏性反应。

：甜椒虽好，但需适量，对于光敏性皮肤或已知对辣红素敏感的人群，应避免过量食用或食用后直接暴露于强光下，在享受甜椒带来的营养益处时，也要注意其潜在的健康风险。