在探讨菱角这一传统食材时，我们不得不正视其独特的营养价值和潜在的健康影响，菱角，作为一种水生植物——菱的果实，不仅富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B群及多种微量元素，还以其高含量的膳食纤维和低钠特性著称。
正如许多食物的“双刃剑”特性，菱角也不例外，其高纤维特性在促进肠道蠕动、预防便秘方面表现出色，但过量食用也可能导致消化不良或肠道不适，尽管菱角被认为具有一定的利尿作用，能帮助排出体内多余水分，但肾功能不全者应谨慎食用，以免加重肾脏负担。
值得注意的是，菱角还含有一种名为“异体蛋白”的成分，部分人群在食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，对于过敏体质者而言，初次尝试应少量为宜，并密切观察身体反应。
菱角虽好，但需“量力而行”，在享受其带来的健康益处时，我们应充分了解其潜在风险，合理食用，方能真正发挥其作为天然食材的独特价值。
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菱角：天然利尿，但需谨慎食用以避健康风险。
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