牛油，健康饮食中的双刃剑？
在探讨牛油（即黄油）在健康饮食中的角色时，我们不得不正视其作为饱和脂肪来源的双重性质，牛油富含维生素A、D、E和K，以及共轭亚油酸（CLA），这是一种潜在的抗癌物质，其高含量的饱和脂肪也一直是健康专家们担忧的焦点，因为长期过量摄入可能增加心...
牛油
牛油，健康之敌还是营养之友？
在探讨牛油与健康的关系时，一个常被忽视的议题是：牛油中的饱和脂肪酸是否真的如传统观念所认为的那样，对健康有害无益？牛油中的饱和脂肪酸含量较高，过去的研究确实将其与心血管疾病风险增加相联系，近年来的科学研究开始重新审视这一观点。 一项发表在《...