厨师的‘刀下留情’，如何在烹饪中保障食品安全与营养均衡？
在美食的背后，隐藏着无数厨师的辛勤与智慧，当刀光剑影在厨房中飞舞时，如何确保每一道菜肴既美味又安全，成为了每一位厨师必须面对的挑战。食材的新鲜度是关键，厨师需严选来源，确保食材无污染、无过期，在处理食材时，彻底清洗、去除不可食部分，以减少细...
食品安全
夜市摊的烟火气与食品安全隐患，如何平衡美食与健康？
夜幕降临，灯火通明的夜市摊位成了城市的一道独特风景线，在这热闹非凡的背后，却隐藏着不容忽视的食品安全隐患，作为医疗健康领域的从业者，我深知食品安全对公众健康的重要性。夜市摊点往往存在卫生条件差、食材来源不明、加工过程不规范等问题，这些因素不...